冷凍さといもは片栗粉をまぶして油で揚げます。

(~o~)こんな感じです。

厚揚げは油抜きをして4等分にカットする。

鍋に◎印の調味料を全て入れて火にかけ、煮立ったら里芋と厚揚げを入れて落としぶたをし、10分ほど煮ます。煮えたら厚揚げと里芋を取り除きます。

オクラは小口切りにする。4の残った煮汁に砂糖を入れて煮立て、なめたけとオクラを加えて煮る。

器に里芋と厚揚げを盛ります。

上にオクラとなめたけのあんをかければ完成です。あれば、茹でた人参ときぬさやを添えます。