卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。

１に卵黄を加える。

２に薄力粉を振るいいれ、粉けがなくなるまでさっくりと混ぜる。

３を絞り袋にいれ、オーブンシートを敷いた鉄板に搾り出し、粉糖をたっぷりと振るう。

１８０℃のオーブンで１０分焼く。

冷めたら粉糖を振るう。