水菜とひじきの和ぽてとさらだ♬

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みどれんじゃぁ
みどれんじゃぁ @mido0825

今が旬の水菜・・・・
生で食べるとシャキシャキしておいしいですよね～～
このレシピの生い立ち
この時期、きゅうりがめっちゃめちゃ高くて買えません　(T_T)
水菜を大量にもらったので、入れてみたらいい感じ～～♪

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材料

３～４人分
  1. じゃがいも 中３個
  2. ひじき 大さじ２
  3. 水菜 ５０グラムくらい（適量）
  4. マヨネーズ 大さじ４～５（お好みで）
  5. 和からし 小さじ２分の１
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り茹でます。いつもは、炊飯器で蒸しますが・・・（洗って皮をむいたじゃがいもをホイルで包んでご飯と一緒に炊きます）ヒジキは水で戻しておきます。水菜は適当な長さに切っておきます。

  2. 2

    じゃがいもを茹でているときに、,味噌こし器などにひじきを入れ、少し湯通しします。(こうすると楽ちんです）炊飯器じゃがいもの場合は、ひじきを湯通ししておいてください。

  3. 3

    じゃがいもが柔らかくなったら水気を切って、水分をからいりして飛ばして下さいね。
    炊飯器じゃがいもの場合は、そのままでOKです＾＾

  4. 4

    じゃがいもが熱いうちに潰して、ひじきも入れて、マヨネーズ、和からし、塩コショウで調味します。
    少し冷めたら水菜も入れて和えます。

コツ・ポイント

ポテトを茹でるのは、炊飯器が一番簡単ですよ＾＾マヨネーズはお好みで調整してくださいね。私はシンプルに２種類だけですが（手抜き…ってのもある＾＾）さらし玉ねぎ、コーン、ハムなども入れるとおいしいです♥

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レシピ作者

みどれんじゃぁ
みどれんじゃぁ @mido0825
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クック大好き天然ボケ食いしん坊主婦です。適量、簡単、時短料理が大好きです。フォロー＆つくれぽありがとうございます♥感謝の気持ちでいっぱいです♥よろしくお願いします。レシピ見直す事あります。一応、Instagramしてます(笑)食べてばかりのアカウント(笑)https://instagram.com/swimee_r?utm_medium=copy_link
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