アプリでひらく作り方
- 1
水菜は３センチ位に切る
- 2
豆腐は軽く水切りする
- 3
すり鉢に白ゴマを入れて軽く擦る。続いて醤油、米酢を入れ、豆腐を手で崩しながら入れてよく混ぜる。
- 4
水菜を入れてざっくり混ぜ、刻み海苔を振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴマはすりゴマを使ってもＯＫだけど、風味が断然良いので自分で擦るのオススメ。
豆腐は水切りしなくても、出てきた水を途中で捨てるでもＯＫ。
絹ごし豆腐を使うと、なめらかで白和えのような感じになります。
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