ベシャメルソース(ホワイトソース)
順ちゅあん @cook_40037024
ダマになったり何かとめんどうなホワイトソース。バターの分量を減らして、オリーブオイルでヘルシーにしました。
このレシピの生い立ち
缶詰は高い。でも自分でやるとダマになったりめんどうだ。
そう！初めから液体だとダマにならないんだ！
小麦粉をバターで炒めるという概念を取り払ったオレ流簡単な作り方
ベシャメルソース(ホワイトソース)
ダマになったり何かとめんどうなホワイトソース。バターの分量を減らして、オリーブオイルでヘルシーにしました。
このレシピの生い立ち
缶詰は高い。でも自分でやるとダマになったりめんどうだ。
そう！初めから液体だとダマにならないんだ！
小麦粉をバターで炒めるという概念を取り払ったオレ流簡単な作り方
作り方
- 1
弱火に熱したフライパンにバターを溶かして、オリーブオイル、牛乳を半分入れる。ポイントはシリコンの泡だて器でまぜる
- 2
小麦粉を３回程度に分けて入れ、手早くシリコン製泡だて器で混ぜ合わせる。
シャバシャバしたままなら、少しだけ火力を上げる - 3
火力を少しあげるとすぐにねっとりしてくるので、また火力を下げて手早く混ぜる。ねっとりしすぎたら、牛乳でのばす
- 4
塩コショウ、ナツメグで味付けをしたら完成☆
コツ・ポイント
シリコン製の泡だて器だと、フライパンの上でも使用可能なことと、傷がつかない、ソースに絡みやすいということでオススメします。火力は常に弱め。小麦粉と牛乳を交互に足しながら、加減を見てください。ねっとりしすぎたら、分量外で牛乳を足して下さい
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ダマになりやすいホワイトソースこの作り方でと～ってもクリーミーなホワイトソースができます！！レシピが増える事間違いなし(´艸｀o)ﾟ.+:
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494506
