フライパンを火にかけ、バターを入れます。（弱火）

小麦粉を入れて、少しチリチリしてきた所で玉ねぎを入れます。

全体が混ざり、どろっとしたら、どろっとしている物が液体を含み膨張するぐらいずつ牛乳を入れます。

牛乳を入れる時には必ず混ぜている手は止めてはいけません。泡だて器などを使い手早く混ぜる。

全ての牛乳が入れ終わったら、約１０分ほど煮詰めて塩コショウで味を整えて出来上がり。