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お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)
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お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)-レシピのメイン写真

お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)

葵ママ★
葵ママ★ @cook_40037135

嫁ぎ先のお雑煮!すまし仕立てであっさり。濃縮だし(熊本の千代の味)と昆布やするめのうまみたっぷりのお雑煮です。
このレシピの生い立ち
嫁いではや7年!ちょっとだけお手伝いの絶品お雑煮です。実家も熊本だが微妙に味が違いますね!義母の味・盛り付けができるようになりたいわ!

嫁ぎ先のお雑煮!すまし仕立てであっさり。濃縮だし(熊本の千代の味)と昆布やするめのうまみたっぷりのお雑煮です。
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お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)

葵ママ★
葵ママ★ @cook_40037135

嫁ぎ先のお雑煮!すまし仕立てであっさり。濃縮だし(熊本の千代の味)と昆布やするめのうまみたっぷりのお雑煮です。
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嫁いではや7年!ちょっとだけお手伝いの絶品お雑煮です。実家も熊本だが微妙に味が違いますね!義母の味・盛り付けができるようになりたいわ!

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材料

4人分
  • だいこん・にんじん 半本
  • するめ・昆布 小1枚
  • かまぼこ 半分
  • 焼き豆腐 半丁
  • 里芋 8個
  • 豆もやし 半束
  • 小松菜 2本
  • 濃縮だし(めんつゆでも可) 濃縮倍率に応じて
  • おもち 4個
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作り方

  1. 1

    大根人参は輪切り(お正月は丸く切るのが縁起がいい)、他の材料も食べやすい大きさに切る(前日準備!包丁は正月使わない)

  2. 2

    めんつゆ(濃縮だし:千代の味)・水を入れておつゆを作り、野菜に火を入れる。するめ昆布はだしです。

    • お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)作り方2写真
  3. 3

    おもちは軽くチンしてやわらかくしてから2のつゆに入れ、他の具材と一緒に盛り付ければ完成!

    • お義母さまの 絶品お雑煮(熊本新町)作り方3写真

コツ・ポイント

上品な味のお雑煮!野菜は少々!大根人参1枚ずつ!あっさり味で(するめ昆布でうまみたっぷりのおつゆ)、簡単すぐに私でも作れます。正月は包丁は使ったらだめ!野菜はすべて丸く切るらしいよ!

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葵ママ★
葵ママ★ @cook_40037135
2010/01/01 14:04に公開
8歳、5歳。3歳の3人の子供の子育てに奮闘しながらお酒をこよなく愛する30代ののんべえママです。料理大好きです。
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 小松菜 にんじん 焼き豆腐 スルメ かまぼこ まめもやし コンブ お餅

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