子供ウケもいいよ♪たまには洋風の筑前煮
モモコン @cook_40037130
定番のお節に飽きたらたまにはこんな変り種。
コンソメスープで炊いた洋風の筑前煮です。
意外と美味しいよ。
このレシピの生い立ち
友人がいろいろな根菜をコンソメ煮にした物を食べて美味しかったので。自分流にアレンジ。今年のお節用に作りました。
子供ウケもいいよ♪たまには洋風の筑前煮
定番のお節に飽きたらたまにはこんな変り種。
コンソメスープで炊いた洋風の筑前煮です。
意外と美味しいよ。
このレシピの生い立ち
友人がいろいろな根菜をコンソメ煮にした物を食べて美味しかったので。自分流にアレンジ。今年のお節用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋、れんこん、ごぼう、にんじん、鶏もも肉、ベーコンは食べやすく切る。
干ししいたけは戻して2～4等分に切る。 - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと鶏肉を炒め香りを出す。
里芋、れんこん、ごぼう、干し椎茸を加えてサッと炒め合わせる -
- 3
全体に油が回ったら、椎茸の戻し汁と水、ローリエを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。コンソメを加えて20～25分煮る。
- 4
にんじんは型崩れしやすいので、10分ほど経ったところで野菜の一番上に乗せて蓋をし、蒸し煮にするといいです♪
-
- 5
炊き上がったらバターを入れてからめる。器に盛り付けて、塩茹でしたさやいんげんを飾る。
コツ・ポイント
私はお重に詰めてしまいましたが、
お重に入れるよりも
温かいものをお皿に盛り付けたほうが美味しいです。
キャベツやさつま芋、玉ねぎなどどんな野菜を一緒に
煮込んでも美味しいです。
黒胡椒を振りかけても美味しいですよ。
つくれぽ
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