薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。
マーガリンは室温にもどしておく。

ボウルにマーガリンを入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。クリーム状になめらかになるまで。

そこに砂糖を投入。更に混ぜ合わせて、ほぐした卵を入れる。バニラエッセンスも加える。

薄力粉とＢＰを入れたら、泡立て器ではなく木べらで（なければしゃもじでも良い）練らないようにさっくり混ぜ合わせる。

最初はポロポロしていてまとまるかどうか心配になるけど、この後手で混ぜてまとめていくと形になっていくので大丈夫^^

生地ができたら、ラップに包んで１時間くらい冷蔵庫で寝かせる。

打ち粉（分量外）をした台の上に生地をのばす。厚さは5mm程度が焼いた時にサクッと香ばしい。
好きな型で抜く。

フチの部分がコーヒー色になれば出来上がり。フチだけでなく全体的にコーヒー色でも香ばしくて美味しいのでお好みで。