ふんわり♪鶏むね肉と豆腐のナゲット
りりゆり @cook_40037317
格安の鶏むね肉で作るふんわり美味＋低カロ＋簡単ナゲット！秘密は豆腐と重曹。冷めてもふわふわ♪大量に作って冷凍してね☆
このレシピの生い立ち
安いむね肉で、唐揚げ以外の子どもが喜ぶレシピを考案したくて頑張りました！
ふんわり♪鶏むね肉と豆腐のナゲット
格安の鶏むね肉で作るふんわり美味＋低カロ＋簡単ナゲット！秘密は豆腐と重曹。冷めてもふわふわ♪大量に作って冷凍してね☆
このレシピの生い立ち
安いむね肉で、唐揚げ以外の子どもが喜ぶレシピを考案したくて頑張りました！
作り方
- 1
★の材料を全てフードプロセッサーで混ぜる。豆腐は水切り不要です。
- 2
①を適当な大きさに丸めて（スプーン２本使うと楽チン）、熱湯（分量外）で軽く茹でる。ザルにあげ、水気をとる。
- 3
②の茹で汁100ｍｌくらい取り、めんつゆと砂糖を入れる。茹でた②を水分が無くなるまでからめて吸収させる
- 4
③に小麦粉をまぶし、やや高温の油でさっくりと揚げる。既に火は通っているので揚げ色がつくくらいのごく短時間でＯＫ
コツ・ポイント
・揚げた後は冷凍保存も可能。
・常識的なことですがフードプロセッサーでこねるときは材料を小さく切ってから入れた方が攪拌されやすくなります。
・重曹は入れすぎると苦くなるので要注意です！
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