おつまみ梅焼き。
P-K23 @cook_40030395
関西のおでんの具としてのモノじゃないんです。 イメージだけで作ってみました。
このレシピの生い立ち
COOKPADメンバーさんからおでんの具としての梅焼きを聞いたときの第一印象と、教えてもらったときのギャップが大きく、それならとイメージだけで作ってみたら以外とイケた。 ただ、おでんの具には向いていませんが…
おつまみ梅焼き。
関西のおでんの具としてのモノじゃないんです。 イメージだけで作ってみました。
このレシピの生い立ち
COOKPADメンバーさんからおでんの具としての梅焼きを聞いたときの第一印象と、教えてもらったときのギャップが大きく、それならとイメージだけで作ってみたら以外とイケた。 ただ、おでんの具には向いていませんが…
作り方
- 1
はんぺん→すりつぶすかFPでペースト状に、海老→粗みじん切り、梅干→みじん切りにします。
- 2
①の中に日本酒・しょうが・塩・卵白を加え混ぜ合わせ、片栗粉を入れてまとめます。
- 3
クッキングペーパーに②を置き直径４cmくらいの棒状に丸め、５本の割り箸を等間隔に置いてタコ糸で縛ります。
-
- 4
③を中火で約15分くらい蒸し、冷まし、クッキングペーパー等を外します。
- 5
冷めたものを１cmくらいに切り、フライパンで焼き目をつけたら出来上がり。（フッソ加工のフライパンなら油不要）
コツ・ポイント
形を作るときは1箇所ゆるくタコ糸で縛ってから、割り箸をはさんでいくとうまくいきます。
※ゆかりを入れる場合は塩は必要ありません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496104
