たまねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ５００ｗで１０分加熱する。後そのまま蒸らす。

その間にﾆﾝﾆｸ、にんじん、ピーマン、セロリ（筋を取る）をみじん切りにする。牛ﾐﾝﾁをフライパンで少し焦げるくらいまで炒めておく。

別鍋にサラダ油かバター（お好みで）を熱しﾆﾝﾆｸを入れ、【１】のたまねぎも加え、あめ色になるまで、中火の弱位の火加減でじっくり炒める。

　【３】に炒めた牛ミンチを加え、炒め合わせる。にんじん、ピーマン、セロリも加えてざっと混ぜ、トマトの水煮缶を汁ごと入れ、固形スープの素、ローリエ、塩を加える。煮立ったら弱火にして３０分～１時間位煮込む。

スパゲティをゆで、ゆで上がったら、熱いうちに塩コショウを振って、下味をつけ、パセリ、バターを加え、よく絡めておく。　ミートソースをかけ、お好みで粉チーズをふる。