作り方
- 1
大根、大根は繊維にそって千切りにし塩でもみ１０分ひどおく 水でさっと洗いかたく絞る
-
- 2
ゆずは絞り皮は千切にしておく
- 3
酢、砂糖、しょうゆゆずにしぼり汁を合わせた中に１の大根、人参を加え半日ほどつけこむ
-
- 4
砂糖は好みで加減してください
コツ・ポイント
大根はかならず繊維にそって千切りにしてください カリカリ食感が違います
食べるときにゴマをふると香りが良いです
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