韓国風七草かゆ
なかじらぶりー @cook_40038476
春の七草かゆを食べやすく韓国風にアレンジしました。
ひと手間をかけて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
七草かゆを韓国風にしていただいてみました。
七草の青臭みも苦にならなく美味しく頂きました。
韓国風七草かゆ
春の七草かゆを食べやすく韓国風にアレンジしました。
ひと手間をかけて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
七草かゆを韓国風にしていただいてみました。
七草の青臭みも苦にならなく美味しく頂きました。
作り方
- 1
七草は葉っぱと大根、かぶ（呼び方は違うと思いますが）に分けて葉っぱは、軽く塩茹で、根菜はスライスします。
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- 2
塩茹でをした葉っぱは細かく切り、ごま油などの調味料を入れ、ナムルにします。塩茹では少し長くすると灰汁と青臭さが取れます。
- 3
角煮、煮卵は小さく切っておきます。
- 4
おかゆは、スライスした根菜を入れて一緒に炊き上げます。お好みで塩加減を決めてくださいね。
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- 5
器におかゆ、トッピングの具材を乗せて、頂きます。
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コツ・ポイント
おかゆを炊くときは、一緒にスライスした根菜を入れましょう。少し緩めのおかゆのほうがトッピングと馴染んで美味しいです。ナムルはごく普通に塩茹でをして水気をよく切って味付けを。
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