すずな(カブ)、すずしろ(大根)は皮を剥き薄切りに、他の葉物は食べやすい大きさに切る。

鍋に湯(分量外)を沸かし、塩、すずな、すずしろを入れて1分、葉物を入れて1分茹で、ザルにあげて水気を切る。

鍋に水、ご飯、昆布を入れて蓋をし中火にかけ、沸騰したら弱火にして七草を入れて蓋をし約7分。とろみがついたら火を止める。

器に盛り、金山寺味噌を添える。