スープもおいしいロールキャベツ
アビー @cook_40027830
たくさん食べたくなるロールキャベツです。ずばり、ポイントはセロリ！１度試してみてください！（H20.3.11レシピ変更しました）
このレシピの生い立ち
義母のロールキャベツがあまりにおいしかったのでマネしてみました。
スープもおいしいロールキャベツ
たくさん食べたくなるロールキャベツです。ずばり、ポイントはセロリ！１度試してみてください！（H20.3.11レシピ変更しました）
このレシピの生い立ち
義母のロールキャベツがあまりにおいしかったのでマネしてみました。
作り方
- 1
キャベツは1個丸のまま買ってきて、葉を破らないように、根元に切り目を入れながら外側の大きな葉8枚をjはずします。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、①のキャベツの葉を入れてやわらかくなるまでゆでます。
- 3
キャベツの芯の厚い部分を包丁でそぎ落とします。（巻きやすくなります。）
- 4
●を混ぜます。
- 5
④を8等分して、③のキャベツを1枚ずつ使って巻きます。
-
- 6
エリンギは縦半分、横半分にきってから薄切りに。ベーコンは1センチ幅に切ります。
-
- 7
お鍋に⑤⑥を入れて水800㏄（分量外）とブイヨン、セロリの葉（または茎）を、材料の上にのせて煮ます。煮立ったら弱火にして、アクをとりながら20分くらいコトコト煮ます。（汁気が少なくなったらその都度足してください）
-
- 8
最後に味見をして、足りなければ塩・コショウを振って出来上がり！
セロリの葉は盛り付けないでくださいね！
コツ・ポイント
今日は、セロリの葉がなかったので、贅沢に茎を入れてしまいました（笑）エリンギがなければしめじでもいいです。ベーコンからも塩気がでるので、私は最後に塩は入れません。セロリは葉だけいれても臭みが消えておいしくなります。
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