ヘルシー★焼きチキンカツ
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
揚げずにサックリチキンカツ★胸肉であっさりなので、チーズでこくをプラス！柔らかいし、面倒な油の処理もなくてお勧めですよ
このレシピの生い立ち
揚げ物は後処理が大変・・・カロリーも気になる・・・ってわけで豚よりヘルシーで、でもボリュームのあるちゃんとしたカツを目指して考えたメニュー♥
ヘルシー★焼きチキンカツ
揚げずにサックリチキンカツ★胸肉であっさりなので、チーズでこくをプラス！柔らかいし、面倒な油の処理もなくてお勧めですよ
このレシピの生い立ち
揚げ物は後処理が大変・・・カロリーも気になる・・・ってわけで豚よりヘルシーで、でもボリュームのあるちゃんとしたカツを目指して考えたメニュー♥
作り方
- 1
パン粉と油を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせる。ラップなしでレンジで500w1分半位で取り出してよく混ぜて冷ましておく
-
- 2
大根の皮をむいておろす。汁はID:17542533参照で肉にもみこんで１時間以上置いておく。おろしは食べるので残しておく
-
- 3
漬けた肉は汁を切ってそぎ切りにする。
塩コショウをまぶす。 -
- 4
溶き卵に小麦粉を入れてよく混ぜ、水を大さじ２加えて混ぜて衣ののりを作る。
冷めたパン粉にパルメザンを混ぜておく。 - 5
４ののりに肉をくぐらせ、パン粉を押さえてくっつける。
シートを敷いた天板に重ならないよう並べる。 -
- 6
230℃で１０分焼き、250に温度を上げて１０分焼く。
細かい泡が肉の表面にたって、きつね色になればOK -
- 7
盛りつけて、大根おろしとポン酢であっさりと♥
冷めても柔らかくて美味しいですよ -
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって違うので注意してください。
パン粉がしっとりしていてくっつけにくいかもしれないので、１枚ずつ上からふりかけて押さえるとやりやすいです。
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その他のレシピ
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