豚バラとなすは一口大にカット。しめじは小房に分ける。

フライパンにごま油をひいたら、豚バラをじっくり炒める。

途中、なすを入れ、塩コショウしたら、豚バラの美味しい脂をしっかり吸い込ませながらしっかり焼き付ける。

なすに火が通ったら、最後にしめじを入れて軽く炒め、山椒粉、しょうゆを入れて仕上げる。