みぞれ鍋
chiijyou @cook_40038928
寒い冬は雪見気分でみぞれ鍋♪胃が弱っていると感じる時は大根おろしをたっぷり取りたいですね。冷蔵庫のお肉や野菜の整理にも◎
このレシピの生い立ち
お正月に酷使して疲れた胃のために、大根おろしをたっぷり食べたくて。
みぞれ鍋
寒い冬は雪見気分でみぞれ鍋♪胃が弱っていると感じる時は大根おろしをたっぷり取りたいですね。冷蔵庫のお肉や野菜の整理にも◎
このレシピの生い立ち
お正月に酷使して疲れた胃のために、大根おろしをたっぷり食べたくて。
作り方
- 1
大根を頑張ってすりおろし、大根おろしと汁に分けます。汁は大きめ1/2本で350CC程でます。
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- 2
水菜やほうれん草等の葉物野菜は食べ易い大きさに切り、人参やカボチャ等の固い野菜は薄切りにしておきます。
- 3
鍋に大根おろしの汁にだし汁（合わせて700CC位が目安）を加え、沸騰したら鶏肉を入れて灰汁を取ります。
- 4
鶏肉に火が通ったら他の具を入れて、最後に大根おろしを置き、ひと煮立ちすれば完成です。
- 5
シメはうどんがお勧めです。冷凍さぬきうどんをチンして絡ませれば簡単、大根おろしを最後まで完食できるのが嬉しいです。
コツ・ポイント
大根おろしの汁はしっかり絞って最後におろしを加えて下さい。
野菜は冷蔵庫にあるもので何でもOKなので、在庫整理や賞味期限が近いもの等何でも入れて大丈夫です。油揚げとも相性バッチリです。 味が薄く感じる場合はポン酢を少しかけて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17500734
