はったい粉のくるみ餅
砂糖絡めの香ばしいくるみとはったい粉、餡を組み合わせました。年配の方から子供まで喜んで頂けると思います。手土産にも♡
このレシピの生い立ち
お正月に作ったところ、家族にも親戚にも好評だったので。お茶のときにちょっとつまむのにもぴったりでした。トッピングの少量のくるみで高級感も出て又香ばしくなり美味しいです。手土産にしても喜んでもらえたのでＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは食べやすい大きさに砕き、フライパンで弱火で乾煎りし、取り出しておく。
- 2
フライパンに砂糖を水を入れて、弱火で煮詰め、１のくるみを入れて絡ませたら、広げて冷ます。
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- 3
餡はラップに挟んで、麺棒で２５cm×７cm位の大きさに伸ばしておくと使いやすいです。
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- 4
ボール等に●の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、耐熱容器に入れ、レンジ５００～６００Ｗで２分加熱する。
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- 5
よく練り混ぜたら、再度２分加熱する。
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- 6
同じように練り混ぜ、再度１分加熱する。色が変わり、粘りが出ればＯＫです。
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- 7
はったい粉とシナモンを敷いた上に餅をとり、２５cm×１５cm位の大きさに伸ばし、上半分に餡を乗せる。
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- 8
下の部分を上に折りかぶせる。
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- 9
そのまま手前から巻いていき、巻き終わりをつまんでしっかり閉じる。
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- 10
キッチンバサミで切って２０等分する。
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- 11
１のくるみをトッピングすればできあがり。
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- 12
打ち粉が残ったら、餡を丸めたものにまぶしても素朴な味で美味しいです。
- 13
はったい粉をきな粉でお試し下さる時は、水を１５０～１６０ｃｃ位にして下さい。はったい粉の方が水分を多く吸収します。
- 14
「おすすめ★はったい粉もち」（ＩＤ：18046119）くるみなしの、素朴で香ばしいはったい粉のお餅です。
- 15
２０１６．１０．２９ 打ち粉をシナモンのみに、砂糖の量を60ｇ→50ｇに変更しました。
コツ・ポイント
求肥に近いお餅なので、切り餅と違って年配の方や小さなお子様でも安心して食べれます。また食べやすいように小さめにしています。打ち粉にシナモンを加えると風味もよく美味しいです。加熱時間はご家庭のレンジに合わせて下さい。
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