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こんにゃくのピリカラ（ゆずコショウ風味）
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こんにゃくのピリカラ（ゆずコショウ風味）-レシピのメイン写真

こんにゃくのピリカラ（ゆずコショウ風味）

てっせん♪
てっせん♪ @cook_40039577

ピリカラ　ゴマ風味
ダイエットにもいいよぉーーー♪
このレシピの生い立ち
ピリカラこんにゃくが　大好き♪
いつもとちがってゆずコショウ風味にしてみました♪

ピリカラ　ゴマ風味
ダイエットにもいいよぉーーー♪
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ピリカラこんにゃくが　大好き♪
いつもとちがってゆずコショウ風味にしてみました♪

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こんにゃくのピリカラ（ゆずコショウ風味）

てっせん♪
てっせん♪ @cook_40039577

ピリカラ　ゴマ風味
ダイエットにもいいよぉーーー♪
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ピリカラこんにゃくが　大好き♪
いつもとちがってゆずコショウ風味にしてみました♪

ピリカラ　ゴマ風味
ダイエットにもいいよぉーーー♪
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ピリカラこんにゃくが　大好き♪
いつもとちがってゆずコショウ風味にしてみました♪

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材料

  • 板こんにゃく １つ
  • 仕上げ　　ごま 少々
  • Ａ　酒 大さじ２
  • Ａ　めんつゆ２倍 大さじ２
  • Ａ　砂糖 大さじ１
  • Ａ　水 ５０ｍｌ強
  • A　とうがらしきざんだの 少々
  • Ａ　ゆずコショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に　お湯を
    沸かす （分量外）
    こんにゃくを 水洗い　好きな大きさに刻む
    お湯が沸騰したら　こんにゃく投入

  2. 2

    ３分ほど湯がき（臭み取り）お湯を切る
    そのまま　から煎りする　（キュッキュって音がしてくるまで）

  3. 3

    ２に　Ａを　混ぜたものを　投入
    煮詰める

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら　仕上げに
    たっぷりすりごまを投入

コツ・ポイント

しっかり沸騰したお湯でこんにゃくを湯がき臭みをとること
お湯をきった後　こんにゃくをから煎りするとき　キュッキュと音を立て始めてから
こんにゃく表面の水分がなくなるまでキュッキュと炒ると仕上がりがプリっとした
こんにゃくになりますよ

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てっせん♪
てっせん♪ @cook_40039577
2010/01/12 14:23に公開
お料理 大好き♪♪おいしいの 大好き★★てっせんのブログもよろしくねっhttp://ameblo.jp/cookinng8787flower/entry-10438816811.html
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このレシピのキーワード

酒 ゴマ トウガラシ

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