福岡のお正月★博多雑煮★
♡maaco♡ @cook_40039467
初めて作った我が家のお雑煮★嫁いだ先に代々伝わるお雑煮がなかった為、私の覚書に☆
このレシピの生い立ち
嫁いだ先に、代々伝わるお雑煮がなかった!!!私の母や周りの母と同世代の友人に聞きまくって出来あがったﾚｼﾋﾟ★
福岡のお正月★博多雑煮★
初めて作った我が家のお雑煮★嫁いだ先に代々伝わるお雑煮がなかった為、私の覚書に☆
このレシピの生い立ち
嫁いだ先に、代々伝わるお雑煮がなかった!!!私の母や周りの母と同世代の友人に聞きまくって出来あがったﾚｼﾋﾟ★
作り方
- 1
大きい鍋にだしをとる。今回は市販のあごだしパックを使用。
- 2
★で調味。お餅に味がないのでちょっと濃いめに味付け。
- 3
鶏肉は一口大に、ブリも大きめの一口大に切る。(今回はブリは使用してません)
- 4
人参、大根は輪切りの薄切りにして型抜き。筍は薄切り。
- 5
かつお菜は食べる時にお餅の下に敷くので、洗ってお餅より一回り大きくちぎっておく。
- 6
下準備した[3][4]を[2]で煮る。野菜が柔らかくなったらOK。
- 7
ﾚﾝｼﾞOKなお椀に[5]のかつお菜を敷き、その上にお餅を乗せ、ﾚﾝｼﾞで4～50秒。お餅の芯まで柔らかくなればOK。
- 8
[6]の具と汁を上からかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
余ったらｶﾚｰﾙｳを入れて和風ｶﾚｰに☆
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ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17503039
