水菜と練り物の辛子酢味噌和え
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おでんや鍋ものでちょっとずつ余った材料でヘルシーな一品ができます。お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
おでんの材料の残り物の活用法を考えたのがきっかけです。
水菜と練り物の辛子酢味噌和え
おでんや鍋ものでちょっとずつ余った材料でヘルシーな一品ができます。お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
おでんの材料の残り物の活用法を考えたのがきっかけです。
作り方
- 1
水菜をさっとゆで、一口大の長さに切り水気をきる。
- 2
練り物は一口大に切る。
- 3
小鉢に味噌と辛子、酢を混ぜ合わせる。酢や辛味はお好みで加減してください。
- 4
練り物と水菜、辛子酢味噌を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
味噌の塩加減は種類によって異なるので、お好みで量を調整してください。辛子の辛味加減も同様に。味噌は白味噌を使ったほうがまろやかな仕上がりになります。お子様向けには辛子の代わりに砂糖を加えるといいですよ。写真は練り物としてちくわ、厚揚げ、さつま揚げを入れています。
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