人参をさいの目、又は1cmくらいの格子切りにし、ブロコッリーも小さめ（1cmくらい）に切ってやわらかく茹でる。

お魚のソーセージもさいの目か1cmくらいの格子切りにする。（人参の切り方に合わせる）

鍋で水を沸かし、コンソメを溶かす。
ここで味の調節をします（塩・こしょう）

あら熱が取れたら、ゼラチンを入れてしっかり溶かす。

沸騰しない程度に火にかけて溶かしてもいいです。

30分～1時間で様子を見てください。
固まっていたら出来上がりです。

【型をはずす】
まな板などに型を逆さにし、上から熱くした布巾をかける。

【型をはずす】
お湯に型を数秒つけ、お皿やまな板の上で逆さにして出す。つけすぎるとコンソメ液が溶けるので気をつける。

型は自由です。切り分けがめんどくさい型は、小さいカップ（プリンカップなど）で代用してください。

カクテルグラスに固めて、そのまま出してもステキ♪です。

【オプション　ソース】

トマトを潰す。（ざるなどで濾しながらやるときれいです）トマト液を抽出。

小鍋にトマト液と塩・こしょうをして少し煮詰める。
トロッとしてきたら終了です。
冷ます（時間があったら冷やす）