お雑煮のサンラータン仕立て
亜細亜食堂 @cook_40039792
サンラータン仕立ての、ちょっとアジアなお雑煮です。
お餅との相性もバッチリなんで酸辣湯がお好きな方にオススメです！
このレシピの生い立ち
いつもと違う、ちょっとアジアなお雑煮です！
お雑煮のサンラータン仕立て
サンラータン仕立ての、ちょっとアジアなお雑煮です。
お餅との相性もバッチリなんで酸辣湯がお好きな方にオススメです！
このレシピの生い立ち
いつもと違う、ちょっとアジアなお雑煮です！
作り方
- 1
豆腐とニンジンは、細切りにし、シメジは小房にする
- 2
切り餅は、焼網がフラライパンで焼く。
たまごは、割りほぐしておきます。 - 3
①の材料で【サンラータン】を作ります。味を調整したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、たまごとゴマ油を加えます。
- 4
どんぶりに酢とコショーを入れ、③のスープを移します。 底の酢とコショーを箸かスプーンで、かき混ぜます。
- 5
仕上げに焼いた切り餅と、ラー油を加えたら出来上がり
ラー油は、お好みの加減で入れましょう -
コツ・ポイント
・酢とコショウは、どんぶりの中にセットします。
（沸騰させると酸味と辛味が飛んでしまうため）
要領は卵スープを作り、どんぶりの中ですべて合わす感じです。
実はこの方法、正式なやり方なんですよ！！
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MART
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