玄米は洗って一晩水につけておく
その後ザルにあげて水切りする。

黒豆は洗ってザルにあげ、水気を切ってスルメと一緒にフライパンでカラ炒りする。
（豆の皮が割れて少し色づくまで）

スルメはキッチンバサミ等で細かく切りながら、その他の材料も圧力鍋に入れ、強火。
圧力がかかったら⇒弱火10分

火を止め、そのまま15分ほど蒸らす。