くるみ白玉の豆乳ココア汁粉

くるみはから煎りしてトッピング用少々を5ミリ程度に砕き、残りはフープロにかけるかすり鉢でする。（粒が残ってもよい）

ゆで湯（分量外）を用意。その間に１のくるみと白玉粉と塩を混ぜ、水を少しずつ加えながら耳たぶ程度の柔らかさに練る。

沸騰したら２の生地を小さく団子状にして入れ、浮き上がってからさらに2分程ゆでて水にとる。

別鍋に豆乳とココア、てんさい糖を混ぜながら温める。器に白玉と豆乳ココアを盛り付け、トッピングのくるみを散らす。