野菜いっぱいのトマトスープ

uka310
uka310 @cook_40039946

不足しがちなお野菜をさっぱりトマトスープでたっぷりいただきましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除に。

野菜いっぱいのトマトスープ

不足しがちなお野菜をさっぱりトマトスープでたっぷりいただきましょう。
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材料

4人分
  1. 【材料】
  2. トマトジューストマトのみのを!) 500cc
  3. 1カップ
  4. コンソメ 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. オリーブ 大さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1/2
  9. ウインナー(4mm位の輪切りに) 3本
  10. とうがらし(輪切り) 少々
  11. キャベツ(ザク切り) 1/4個
  12. 人参(いちょう切り) 1/4本
  13. パプリカ(粗みじん切り) 1/6個
  14. ブロッコリー(小さく切っておく) 適量
  15. 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
  16. パルメザンチーズ(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    1)深いお鍋にオリーブ油・にんにく・とうがらしを入れてあたためます。
    そこへウインナー、野菜の順に加えて軽く炒めます。

  2. 2

    2)炒まったら水・トマトジュース・コンソメ・砂糖を入れて煮ます。
    そこへ味見をしながら塩を少しずつ加えて完成です。

  3. 3

    3)食べる直前に
    パルメザンチーズをかけてどうぞ。

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