煮込みカレイ!?キュウリと大根おろし添え
すいせいくん @cook_40040153
初めて煮魚にチャレンジしました。煮魚には大根おろしをつけないみたいですが、僕は大根と胡瓜で二層のおろしを作りました。
このレシピの生い立ち
初めて煮魚に挑戦しました。母は煮魚に大根おろしはつけないけど、僕は大根おろしと全体的に少し色が寂しかったので、胡瓜の緑を入れて二層のおろしにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水、酒、みりん、砂糖、生姜を入れ煮立ったらカレイを入れ落としぶたをして中火より少し弱い火でコトコト煮ます。
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- 2
大根とキュウリをすりおろし、ハムの上に大根をのせ、その上にキュウリをのせて、二層のおろしを作る。
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- 3
煮汁が半分くらいになったら、落としぶたとフタを取り、煮汁をカレイに回しかけながら味をふくませる。
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- 4
煮汁とカレイに照りが出れば、出来上がり。お皿にカレイと２で作った２層おろしをのせます。
コツ・ポイント
煮魚と大根おろしが思いのほか、よく合いました。キュウリの味も色もアクセントになりました♪
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大根おろしは煮込むと甘くなります。大根の辛さや苦さが苦手なお子さんでも食べられるのではないかと思います！
hatchomiso -
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