作り方
- 1
つぶ貝をさっと洗います。
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- 2
沸騰したお湯につぶ貝を入れて茹でます。
（茹で汁は捨てないで！） - 3
茹であがったつぶ貝のフタを取って・・
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- 4
貝から身を取り出して、アブラも取り除きます。
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- 5
下準備完了。
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- 6
フライパンに★を入れて煮立たせます。
そこに５を入れて、再びフツフツと沸騰し始めたらすぐに火を止めます。 -
- 7
完成です。
-
- 8
↑これが“めんみ”
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コツ・ポイント
６の時点で煮すぎないでください。
つぶをさっと温める程度で十分です。
茹で汁はザルなどで濾してから調味料と混ぜ合わせたほうが、見た目にキレイです。
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まりやん家 -
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