圧力なべで タコと大根のカンタン桜煮
春♪ @cook_40027856
冬に美味しくなる大根とタコのコラボレーション♪
このレシピの生い立ち
タコのやわらか煮に大根を入れたらキレイな桜色になったので・・・
圧力なべで タコと大根のカンタン桜煮
冬に美味しくなる大根とタコのコラボレーション♪
このレシピの生い立ち
タコのやわらか煮に大根を入れたらキレイな桜色になったので・・・
作り方
- 1
大根は一口大の乱切りにしてサッと湯がく。タコはぶつ切りにする。
-
- 2
圧力なべに調味料を入れたら、大根とタコを入れて蓋をし、5分加圧。火を止めて10分以上放置。
- 3
少し薄味なので、塩を加えて味を調えて 完成。
さやえんどうのゆでたのとか飾るときれいかも。 - 4
※ 薄口しょうゆの場合は、濃い口しょうゆと塩をやめて、薄口しょうゆ50ｃｃで作る。
- 5
※ 麺つゆで作ると簡単そうなのですが、まだ試行錯誤中です（汗
- 6
※ 生タコの場合は、タコをまな板に乗せ、大根で叩いてから切るとタコが柔らかくなるそうです。
コツ・ポイント
醤油の色が濃すぎると きれいな桜色になりません。
タコの刺身の残りとか、頭の部分とか足の先っぽで作れるので経済的かも。
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