豆腐を炒めて水気もなくなると、炒めた卵みたいになります！

水菜があったから水菜をいためたけども、野菜炒めに豆腐プラスで卵風味。お勧めです。
このレシピの生い立ち
卵より豆腐のほうが栄養あるし。。。豆腐一丁いれると、卵沢山たべれた気分になれるし♪
わたし、豆腐にアレルギーがあって、生で食べれないからひたすら火をとおしてたら卵みたいになったのがきっかけで、いまではよくやります。