ニラニラだんだん面
コスモポリタン @cook_40023428
ちょっと甘めのニラ入りタンタン麺です。
おいしい中華麺で食べたいなぁ～。
このレシピの生い立ち
＊本に載ってた肉みそつけ麺、つけ麺だと食べるときにゆるーくなっちゃうので、普通のタンタン麺のように作ってみました。
ニラニラだんだん面
ちょっと甘めのニラ入りタンタン麺です。
おいしい中華麺で食べたいなぁ～。
このレシピの生い立ち
＊本に載ってた肉みそつけ麺、つけ麺だと食べるときにゆるーくなっちゃうので、普通のタンタン麺のように作ってみました。
作り方
- 1
＊ニラは５ｃｍの長さに切る。
＊にんにく・ねぎはみじん切り。 - 2
フライパンに油を入れて熱し、にんにくを炒める。いい香がしたら、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらねぎも入れて炒める。
- 3
豆板醤を加え炒める。酒をふりいれ、甜面醤・砂糖・鶏がらスープの素、水を加える。煮立ったら弱火にして煮る。（１５分くらい）
- 4
ニラも加えて、ちょっと煮て火を止める。
- 5
中華麺を表示通りにゆでる。
ゆでてる間に、★印の材料を合わせて鍋にかけ、スープを作る。
麺はゆであがったら、ざるにあげる。 - 6
器に、麺を入れ、スープをそそぎ、上に肉味噌をのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
＊スープは少なめで、肉味噌たっぷりがおいしいですよ。
＊写真の麺は乾うどんです。ほんとは中華麺がいいんだけど、おいしいのが手に入らないので、うどんで作りましたがおいしかったですよ。
＊もっと辛いのがいい人は、ラー油かけてみてくださいな。
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