これはハマります★みぞれ唐揚げ丼

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yokoneko
yokoneko @cook_40031061

大根おろしがさっぱりなのにタレと絡まって絶妙★
温泉卵をのせて食べます。温泉卵はレンジで簡単♪
唐揚げ消費にも活躍です。
このレシピの生い立ち
鶏肉、大根おろし、温泉卵、と好きなモノを沢山使ってみました。

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材料

３人分
  1. 鶏むね肉 300ｇ
  2. 万能ねぎ 2本
  3. 大根 1/4本
  4. 卵 ３個
  5. のり ５枚程度
  6. 揚げ油 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. ご飯 適量
  9. 【下味】
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 【たれ】
  14. しょうゆ 大さじ1と1/2
  15. 酒 大さじ1
  16. みりん 大さじ1
  17. 砂糖 小さじ1/2
  18. 水 大さじ1
  19. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    万能ネギは小口切りにして、大根はおろしてざるで自然に水気をきります。鶏肉は一口大のそぎ切りにして下味の材料に漬け込みます。

  2. 2

    タレの材料を小鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせまぜながらとろみが出るまで混ぜます。

  3. 3

    フライパンに1㎝ほど揚げ油を入れ、火にかけます。鶏肉に片栗粉をまぶして中温の揚げ油で揚げます。

  4. 4

    温泉卵を作ります。深さのある耐熱の器(マグカップなどがいいです)に水大さじ1～2を入れ、卵を割り入れます。竹串などで卵黄に少し穴をあけておきます(飛び散り防止)。ラップをして電子レンジで40秒～50秒加熱します。

  5. 5

    様子を見ながら好みの堅さにしましょう。足りない時は１０秒ずつ追加で。

  6. 6

    どんぶりにご飯を入れ、タレを少量かけます。のりをちぎってのせ、鶏肉をのせます。卵をのせ、大根おろしを添え、残りのタレを少量かけて万能ネギをちらせば出来上がりです♪

  7. 7

    ★2013/11/05話題入りしました♡有難うございました★

コツ・ポイント

温泉卵は耐熱性のある湯飲みなどでも出来ます。小さめのカップを使いましょう。

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レシピ作者

yokoneko
yokoneko @cook_40031061
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