１．温泉卵を作ります。鍋にお水１Lを沸騰させその中に水を３００ミリ足す。冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて鍋蓋をし２０分

２．そのままにし、その後、水にとってあら熱をとると温泉卵になる。堅さ好みはお湯につけておく時間を少し調整すればよい。

３．鶏胸肉は一口大に切って酒、しょうゆ、生姜に揉み込む。片栗粉をまぶして中温で揚げる。●であわせた調味料で絡める

４．丼にご飯、刻みのり、ちぎったレタス又は水菜を起き、からあげを載せ真ん中に温泉たまごをのせる。好みで七味をかけてもよい