作り方
- 1
ささみとえびは下ゆで。
えびは竹串を通しておくと、腰が曲がらずまっすぐ茹で上がります。
(すじきりより確実) - 2
にんじんときゅうりは千切り！
- 3
ライスペーパーをぬるま湯で戻し、ささみとえび、にんじん・きゅうりを、彩りよく乗せて、巻く。
パクチーはお好み。 - 4
たれは、
1.ニョクマム+豆板醤
2.ゴママヨネーズ
3.ゆず胡椒+醤油
4.わさび醤油
5.豆板醤+ごま油
てな感じで、お好みで。
スイートチリソースは嫌い(笑
コツ・ポイント
ぬるま湯で戻したほうが、ライスペーパーが水っぽくならないので良いと思います。
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