香菜と納豆の玉子焼き
ばじまま @cook_40023646
香菜大好き！でも料理によっては余ってしまうこともありませんか？
そんな時にちょっと変わった玉子焼きをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもは納豆＆ネギで焼いているのですが、たまたまネギを切らしていて、冷蔵庫に残っていた香菜を入れてみたら美味しかったんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を２個ボウルに割りほぐして納豆と付属のタレ・芥子、日本酒を加えて混ぜ合わせます。
味を見て薄いようでしたら塩少々またはナンプラーで調整してください。 - 2
粗く刻んだ香菜を1に加えたら卵液をフライパンで焼き始めます。
1の卵液をすべてフライパンに移した時点ですばやくもう一つの卵をボウルに割りいれ、塩味をつけます。 - 3
具入りの卵液が巻き終わったら、2の卵液をフライパンに足して巻いていき、卵焼きを仕上げます。
-
コツ・ポイント
納豆のタレが入って焦げやすいので、表面を巻く卵液は別にしたほうが仕上がりが綺麗です。
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