バラちゃん？とワカメちゃん豆腐☆
シルフス @cook_40030834
カツオくんはいないけど（笑） ご飯がススムおかずです♪
このレシピの生い立ち
本来は肉団子を入れてたんだけど、肉団子を作る手間を省き、今ではこのカタチに。。
バラちゃん？とワカメちゃん豆腐☆
カツオくんはいないけど（笑） ご飯がススムおかずです♪
このレシピの生い立ち
本来は肉団子を入れてたんだけど、肉団子を作る手間を省き、今ではこのカタチに。。
作り方
- 1
厚揚げは油抜きし、縦半分に切ってから１．５cm幅に切る。にんにくはみじん切り、ネギは斜め切りにする。豚肉は一口大に切り、下味をなじませておく。
- 2
フライパンに油とにんにくを入れて香りを出し、豚肉を入れて中火弱で、少し焼色がつくように炒め、余分な油を拭き取る。
- 3
煮汁を入れて煮立ったらアクをとり、厚揚げを入れて落とし蓋をして中火で１０分煮る。
- 4
この時点でだいぶ煮汁にトロミがついているので火を弱目にし、落とし蓋をとり、ネギとワカメ（乾燥のまま）を入れ、さらに５分煮る。
- 5
白煎りごまをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
ネギとワカメはサッと煮て、最後はあおって下さい♪ 写真はゴマふるの忘れました～～～(^^ゞ
甘みは３の時点で味を見て下さい。 うちはちょっと甘いのが好きなので、みりん少々を足したりします。
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