即席ピクルス♪
mitumame @cook_40033241
手作りならではの好みの味がうれしい♪次の日から（冷めたら）食べられるお手軽ピクルスです＾＾
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのも好き。料理にも何かと使える。なにより好みの味～♪で、一度作ったら買えなくなりました＾＾
即席ピクルス♪
手作りならではの好みの味がうれしい♪次の日から（冷めたら）食べられるお手軽ピクルスです＾＾
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのも好き。料理にも何かと使える。なにより好みの味～♪で、一度作ったら買えなくなりました＾＾
作り方
- 1
洗ったきゅうりの水気をよく拭き、好みの薄さにスライスする（5ｍｍ～8ｍｍで作ってます）
- 2
鍋に●を入れ強火にかけ、沸騰したら①を入れ再度沸騰したら火を止め、上から好みの量のコショウを挽く
- 3
②が熱々のうちに煮沸消毒した清潔なビンに満タンに入れ（こぼれるほど入れ、蓋をした後周りを洗ってます）蓋をして冷めたら出来上がり♪
- 4
【玉ねぎのピクルス】 実はこっちのほうが好き。料理にも使えるなかなかやるヤツです♪
-
- 5
【玉ねぎピクルスのコツ】 くし切り又は1ｃｍの輪切りに。②の肯定では再沸騰後1～2分火を入れるとすぐに食べられます。
コツ・ポイント
砂糖やや多めです。ウチでは黒砂糖使用。白砂糖の場合は甘みが強くなると思います。好みで味を見ながらつくってみてください＾＾ スッパ～イ！のが好きな方は最後に酢を入れて沸騰後すぐに火を止める。保存を気にしなければ火を止めた後に。＆野菜も火を止めた後に入れると色が鮮やかキレイに仕上がります＾＾1週間～10日で食べきってしまうので保存性はビンの消毒＆野菜の水気を切るくらいで段取りかなり端折ってます＾＾；
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508444
