鶏ひき肉とキャベツのエスニックスープ
うさぎー @cook_40032070
ベトナム料理屋さんのランチで出たスープが美味しかったので、再現してみました。
キャベツの優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理屋さんのキャベツはちょっと大きかったので、食べやすいよう、細めにしてみました。
鶏ひき肉とキャベツのエスニックスープ
ベトナム料理屋さんのランチで出たスープが美味しかったので、再現してみました。
キャベツの優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理屋さんのキャベツはちょっと大きかったので、食べやすいよう、細めにしてみました。
作り方
- 1
ニンニクは薄くスライスし、キャベツは細切り（5mm位）にする。
- 2
ごま油でニンニクスライスを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて中火でよく炒める。
- 3
ひき肉がよく炒まったら酒大1、ナンプラー小1～大1を加えて混ぜ、鶏ひき肉に味をつける。
- 4
水、鶏がらスープの素、キャベツ細切りを加えて、煮立ったら火を弱めてキャベツが柔らかくなるまで、10-15分位煮る。
- 5
塩、こしょうで味を調えてできあがり。
- 6
こてっちぃさんが、ご飯を入れて美味しそうな雑炊にしてくださいました♪ありがとうございます♡
-
- 7
鷹の爪と余ったそうめんを入れてみました。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉に味をつけた後、火にかけたまま水を計ったりすると焦げるので、その時は火を止めるか、前もって1カップ位を横に準備しておくといいかも☆ ナンプラーの量はお好みで加減してくださいね。手順4か5で足しても煮込めば匂いが飛びます。 ✿2007/9/26 話題入りをさせていただきました✿ 作ってくださった皆さま、どうもありがとうございました。
☆2007/12/19写真変更しました。
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