hyiママのさばのみそ煮
hyi @cook_40022029
懐かしい味のさばのみそ煮。hyiママの得意料理の一つです。
このレシピの生い立ち
hyiママがよく作るさばのみそ煮です。
適当に煮汁を作るので、聞いても「わからない・・・」の一言でしたが。
おいしかったです。
hyiママのさばのみそ煮
懐かしい味のさばのみそ煮。hyiママの得意料理の一つです。
このレシピの生い立ち
hyiママがよく作るさばのみそ煮です。
適当に煮汁を作るので、聞いても「わからない・・・」の一言でしたが。
おいしかったです。
作り方
- 1
さばを片面を半分にして、計４枚にする。皮めに縦に浅い切れ目を2本くらいいれる。
ねぎは長く切る。しょうがはうすぎり。 - 2
鍋に水１カップ、だしのもと、しょうがをいれて、中火でにたたせる。よくにたったら、さばを皮を上にして、にる。スプーンで煮汁をかけながら。色がかわったら、弱火にして、蓋をして、１０分くらいにる。
- 3
その他の調味料をカップにまぜあわせて、煮汁でといてから、いれる。蓋をして、３分。
蓋をとり、ねぎをいれて、３分。
コツ・ポイント
さばをいれるときは、煮汁を煮立たせていれると、臭みがとれます。
３の段階で煮汁がすくなくなってしまったら、水を少しいれて、みそなどくわえて、ひたひたにするとおいしいです。
さばはスーパーで切り身のものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508817
