作り方
- 1
生麩を１ｃｍ厚さに切る。
- 2
フライパンにバターを入れ、弱火にかける。バターが半分位溶けてきたら１の生麩を重ならないように並べ弱火で焼く。
- 3
片面がカリッと焼けたら裏返し、麺つゆを回しかける。裏面もカリッとしたら麺つゆバターが絡まるように照り付ける。
- 4
- 5
写真奥に写っているのはホタテの麺つゆバター焼きです。
ボイルホタテを同様に焼きました。
コツ・ポイント
焦がさないように弱火でじっくり焼いて下さい。生麩が淡白なので味付けは濃い目がいいと思います。
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