菜箸使いがポイント！ナスの天ぷら♪
なっちゅっちゅ @cook_40033697
ナスは縦に切った方が美味しい！・・・と思うのは私だけ？
このレシピの生い立ち
手で広げても、衣を付ける時に戻ってしまうことが多かったので、工夫してみました。
菜箸使いがポイント！ナスの天ぷら♪
ナスは縦に切った方が美味しい！・・・と思うのは私だけ？
このレシピの生い立ち
手で広げても、衣を付ける時に戻ってしまうことが多かったので、工夫してみました。
作り方
- 1
へたを取って、縦４つ割りにし、へた側を残して３本に切り込みます。
※へた側は、９０度向きを変えて切り込みを１ヶ所入れると、火が通りやすいです！ -
- 2
水にさらしてから、しっかり水気を拭き取り、菜箸で写真のように持ちます。
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- 3
菜箸で挟んだまま、衣を付けて揚げるだけ♪
コツ・ポイント
菜箸でつまむ時に、ヘタ側にぎゅっと入れ込むようにすると、きれいに広がってくれます。
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