AnagoとBalsaのオシャレビーフン
リカミント @cook_40022517
バルサミコ酢と甘辛い穴子は、意外だけど相性抜群なんですよ～♪
このレシピの生い立ち
ビーフンのコンテスト用に考えました。
何となく・・・甘辛いタレにバルサミコとひらめいたので～。。。
作ってみたらヒットでした＾＾
AnagoとBalsaのオシャレビーフン
バルサミコ酢と甘辛い穴子は、意外だけど相性抜群なんですよ～♪
このレシピの生い立ち
ビーフンのコンテスト用に考えました。
何となく・・・甘辛いタレにバルサミコとひらめいたので～。。。
作ってみたらヒットでした＾＾
作り方
- 1
穴子は５ミリぐらいの幅に切る。鍋に●の材料を入れ、火をつけ、少しトロリとなるまで１分ぐらい煮詰める。そこに細かく切った穴子を入れ、タレに絡めながら更に１分ぐらい煮る。
- 2
ボウルにバルサミコ酢と１の穴子を煮汁ごと入れて全体を混ぜる。
- 3
ビーフンを６分茹でて、ザルにあげ水気を切る。ＥＸオリーブオイルをふりかけ全体を混ぜる。
- 4
２のボウルに３のビーフンを加え和える。カイワレを加え更に和える。器に盛り付けて白髪ネギを飾ったら出来上がり～♪お好みで粉山椒か黒胡椒をふりかけて召し上がれ～＾＾
コツ・ポイント
穴子をうなぎに変えても勿論ＯＫ＾＾また、添付のタレがあればそれで作っても美味しいと思いますよ～♪
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