ごぼう甘辛おつまみ：レオン亭
レオン亭 @cook_40027003
デパ地下のお惣菜の味が忘れられず、作ってみました。子どもにも大人にも美味しい♪
このレシピの生い立ち
もう一度、あのお惣菜を食べい～の一心で、作ってみました。
ごぼう甘辛おつまみ：レオン亭
デパ地下のお惣菜の味が忘れられず、作ってみました。子どもにも大人にも美味しい♪
このレシピの生い立ち
もう一度、あのお惣菜を食べい～の一心で、作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうの皮を、包丁の背でざっとこそいで、5ミリ厚にスライスする。水でさっと洗い、皿にのせラップし、レンジで固めに加熱する。出てきた水分は捨てる。
- 2
ビニール袋に、ごぼうと片栗粉を入れしゃかしゃかしてまんべんなく粉をつける。
熱した揚げ油にごぼうをいれ竹串がさっと通るまで揚げる（3分位）。 - 3
フライパンに、みりん、酒、砂糖、醤油を入れ、砂糖が溶けるまで温めておく。
これに揚げたごぼうを入れ、煮絡めて出来上がり～♪
コツ・ポイント
揚げる時間を短くしたかったので、レンジで加熱しました。 片栗粉を使いましたが、求めていた食感と微妙に違いました。次回は天ぷら粉や小麦粉でも試してみますよ～！ お好みで、ゴマや、一味や、七味をふりかけても美味しいと思います。家族は、何もかけないでもバクバク食べちゃいましたが（笑）
砂糖の量は好みで加減してくださいね。
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