鶏肉の山椒風味♡照り焼き
かおるっち @cook_40033533
山椒の香りがたまらない♡甘辛い照り焼きなので、ご飯が何杯でも食べられます(^^♪ビールのアテにも最高ですよ♡
このレシピの生い立ち
最近、子供達が薬味やスパイスの美味しさが分かってきたので、いつもの照り焼きに山椒で風味を付けました。親子丼ぶりに山椒をかけて食べるなら同じ鶏なので絶対に合う！と思いこのレシピで作ってみました♪
鶏肉の山椒風味♡照り焼き
山椒の香りがたまらない♡甘辛い照り焼きなので、ご飯が何杯でも食べられます(^^♪ビールのアテにも最高ですよ♡
このレシピの生い立ち
最近、子供達が薬味やスパイスの美味しさが分かってきたので、いつもの照り焼きに山椒で風味を付けました。親子丼ぶりに山椒をかけて食べるなら同じ鶏なので絶対に合う！と思いこのレシピで作ってみました♪
作り方
- 1
鶏モモ肉にフォークで数か所、穴をあけておきます。
- 2
●の調味料を混ぜ合わせます。
-
- 3
中火で熱したフライパンに鶏肉の皮の面から焼いていきます。
-
- 4
３に焦げめが付いたら裏返します。
-
- 5
弱火にして蓋をします。５分ほど蒸し焼きにします。
-
- 6
中まで火が通ったらクッキングペーパーで余分な脂を拭き取ります。
-
- 7
６に２を入れ両面、煮詰めていきます。煮汁にとろみが付いたら火を止め、お皿に盛ります。
-
- 8
さらに粉山椒を振り掛けて食べると風味が増し、より美味しく感じますが、お好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
お肉のグラム数により火の通り具合が変わってきますので、生焼けや焦げに注意して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511536
