大好きコロッケ
ほくほくのコロッケです。意外と簡単。
このレシピの生い立ち
普段は購入してしまうことが多いのですが、新じゃががあったので、作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもを皮をむいて、適当な大きさに切り、多めのお湯でゆでる。
- 2
たまねぎをみじん切りにし、豚挽き肉と一緒にいため、塩こしょうをして、下味をつける。
- 3
1でゆでたじゃがいもを水を切り、ボールに移し、適当につぶす。（滑らかな方がよければしっかりと）
- 4
つぶしたじゃがいもに２を入れ、混ぜ合わせる。（あたたかいうちに）
粗熱を取っておく。 - 5
好きな大きさに小判型にして、両面に小麦粉をまぶす。
- 6
溶き卵、パン粉をまぶし、油で揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
ほっこり感を出したければジャガイモはあまりつぶさずに。
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