豚バラとエリンギ*シンプル炒め
*おかぁ* @cook_40033563
質のいい美味しい豚肉が手に入ったら、味付けは極々シンプルに・・・が一番 ! 揃える材料もシンプルであっと言う間に出来上がっちゃうのが魅力のメニュー。ついついお酒&ご飯がすすんでしまう、(笑)簡単晩酌メニューです。
このレシピの生い立ち
アサヒベジーテ♪にぴったりなおつまみを考えていた時に
冷蔵庫の中のもち豚と目があってしまいました。 ^^
簡単に作れて、お酒も美味しく戴ける、シンプルだけど素材の旨味を堪能出来る晩酌メニュー(笑)です。
豚バラとエリンギ*シンプル炒め
質のいい美味しい豚肉が手に入ったら、味付けは極々シンプルに・・・が一番 ! 揃える材料もシンプルであっと言う間に出来上がっちゃうのが魅力のメニュー。ついついお酒&ご飯がすすんでしまう、(笑)簡単晩酌メニューです。
このレシピの生い立ち
アサヒベジーテ♪にぴったりなおつまみを考えていた時に
冷蔵庫の中のもち豚と目があってしまいました。 ^^
簡単に作れて、お酒も美味しく戴ける、シンプルだけど素材の旨味を堪能出来る晩酌メニュー(笑)です。
作り方
- 1
フライパンに豚バラを広げて、中火でじっくり火を通す。
こんがりと美味しそうな焼目がついたら一旦取り出しておく。 - 2
豚肉から出た油でスライスしたニンニクを薫りがたつまで炒めます。
適当に裂いたエリンギも加え、強火でサッと炒め合わせます。 - 3
取り出しておいた豚肉をフライパンに戻しいれ、あればネギの青い部分もこの時に入れます。
自然塩、荒挽き胡椒で味付けすれば出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉を炒めた時に出た油で炒めていきます。
美味しい豚肉から染み出た油はとっても美味しい～♪
出来ればお塩は岩塩などの美味しい天然塩を使ってみてくださいね。
仕上がりの味が格段にアップしますよ。
そして黒胡椒はガッツリ&たっぷり振るのがお薦めです。
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kiralife -
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