桜あんの桜餅（関東風）
あいすぷりん @cook_40025974
桜あんを利用し、桜を飾った桜づくしの桜餅！（ピンクのものは通常のこしあんの桜餅）
このレシピの生い立ち
・桜あんを活かした桜餅を作りたくて。
・色々なレシピを参考にして、作りやすい分量にしました。（まだまだ改良の余地がありそうです・・・）
桜あんの桜餅（関東風）
桜あんを利用し、桜を飾った桜づくしの桜餅！（ピンクのものは通常のこしあんの桜餅）
このレシピの生い立ち
・桜あんを活かした桜餅を作りたくて。
・色々なレシピを参考にして、作りやすい分量にしました。（まだまだ改良の余地がありそうです・・・）
作り方
- 1
桜あんは、丸めておく。
- 2
白玉粉に水を少しずつ加え、よく混ぜる。
- 3
砂糖と小麦粉をあわせて2にふるい入れ、混ぜる。
- 4
生地が混ざったら室温で30分～1時間休ませる。
- 5
フッ素加工のフライパン（またはホットプレート）に薄く油を塗る。
- 6
生地を大さじ1ずつ入れ、その大さじの丸い部分を使って円になるようのばす。
- 7
表面が乾いてきたら
裏返す。 - 8
裏側を数秒焼いたら、キッチンペーパーの上にのせ、冷ます。
- 9
この作業を必要枚数分繰り返す。
- 10
生地が冷めたらあんを包み、軽く水洗いした桜の花びらを飾る。
コツ・ポイント
・焦げ目がつかないように気をつけてください。
・裏返すときはやぶれないように・・・（薄焼き卵の要領で）
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