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もっちり大根揚げ
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もっちり大根揚げ-レシピのメイン写真

もっちり大根揚げ

さやか姐さん
さやか姐さん @cook_40041173

大根おろしをそのまま以外で食べる事って無かったけど、作ってみるととても美味♪おかずにもいいですが、酒の肴にｇｏｏｄです。
このレシピの生い立ち
大根おろしが余ったのでやってみました。

大根おろしをそのまま以外で食べる事って無かったけど、作ってみるととても美味♪おかずにもいいですが、酒の肴にｇｏｏｄです。
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さやか姐さん
さやか姐さん @cook_40041173

大根おろしをそのまま以外で食べる事って無かったけど、作ってみるととても美味♪おかずにもいいですが、酒の肴にｇｏｏｄです。
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大根おろしが余ったのでやってみました。

大根おろしをそのまま以外で食べる事って無かったけど、作ってみるととても美味♪おかずにもいいですが、酒の肴にｇｏｏｄです。
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材料

3人分
  1. 大根 1/2本
  2. 蓮根 適量
  3. 片栗粉 これまた適当
  4. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大根おろしを作る。出来上がったらざるにあけ、水気を軽く切る。

  2. 2

    蓮根を粗みじん切りにする。大根おろしと混ぜ、塩を軽く振る。

  3. 3

    片栗粉を加える。硬くなりすぎないように、スプーンですくえる程度、または、手の平で丸い形に出来る程度の硬さに調整する。

  4. 4

    混ぜ合わせた材料を１８０度に設定した油で揚げていく。揚げたてが何より美味しいのでさっさと食べる。わさび醤油やからし醤油で食べると尚いい感じです♪

コツ・ポイント

大根をするのは大変ですがまあるく、優しくすった方が美味しい感じがしました。蓮根以外に、筍なんかも食感がいいかもと思います。

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さやか姐さん
さやか姐さん @cook_40041173
2008/03/04 08:00に公開
働くかあちゃん「さ～や」です。小学生の男の子２人と暮らしていますが、仕事で遅くなって焦って作ったり、土日サッカーに行く子達にお弁当を作ったりと、毎日　家事に奮闘中！家庭科赤点母ちゃんの奮闘記です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512318
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